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所謂流水席顧名思義，
就是如流水一樣絡繹不絕地上菜，吃完端下去，又上新的，
菜品豐富而不誇富，涼熱搭配有致，湯菜間雜有序，
一桌500元的菜品比酒店1500的菜品還豐富，味道又好，曾深得人們的喜愛。
但是隨着社會的不斷發展，婚宴辦流水席的越來越少，多數人會直接選擇餐廳、婚宴會館或飯店，這是為什麼呢？
1、為了方便
流水席多半找在自家附近，
但必須找到適合的空間或路段搭棚，
就連整個動線、交通都得要自行安排，
使許多人感到麻煩
2、為了面子
隨著年輕人口多往城市發展
而現在餐廳裝潢及菜色日新月異，停車也比較方便。
3、不方便佈置
由於流水席少了裝潢部分，
所以多數人還是想加點佈置點綴，
但戶外場地必須克服氣候因素，讓許多新人相當傷腦筋。
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